spaghetti limone

Leicht, schnell und ungewöhnlich - die

Spaghetti al limone.

Zutaten für vier bis fünf Pasta-Fans:

500 g Spaghetti
1 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Butter
Erbsen (1 Dose oder 200 g tiefgekühlt)
1 Becher Sahne (z.B. 200 g)
Parmesankäse

1) Spaghetti auf dem üblichen Weg kochen.

2) Zitrone unter heißem Wasser abbürsten. Schale dünn abraspeln – nicht das Weiße, sonst wird’s bitter! Knoblauch fein schneiden.

3) Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Knoblauch und Erbsen andünsten. Zitronenschale dazu. Sahne dazu geben. Das ganze bei mittlerer Temperatur leicht cremig kochen. Am Ende die Zitrone ausdrücken, den Saft dazu geben. Salzen, pfeffern.

4) Nudeln absieben. Bereits im Topf mit der Zitronensauce mischen. Dampfend heiß servieren. Parmesan dazu.

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